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岗位职责:
1、根据预订情况及管理安排,准备好当日所用调料和原料,做好开餐一切准备;
2、严格执行操作规程,保证菜品质量;
3、严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的口味和色泽;
4、协助主管工作,提供高效率的服务;
5、安全、正确的使用设备、工具和机器;
6、完成上级交代的其它工作。
岗位要求:
1、3年以上酒店厨房炒锅工作经验;
2、良好的沟通能力,熟知餐饮业卫生法规;
3、良好的执行能力和沟通能力。
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